Lempeng dengan Saus Strawberry

Hasil obrolan malam-malam dengan mbak Mina.
Ceritanya hari ini aku agak bingung karena akan kedatangan tamu tapi di kulkas tidak ada stok kue untuk disajikan. Lalu teringat dengan resep mbak Mina yang super duper praktis ini. Tinggal bikin adonan pisang goreng (telur, terigu, gula, garam dan air) kemudian didalamnya ditambahkan potongan pisang. Dimasak diwajan anti lengket yang diolesi margarin.
Untuk topping bisa memakai topping favorit sendiri-sendiri. Namun karena di kulkas ada saus strawberry yang kemarin dibuat akhirnya jadilah si saus strawberry ini sebagai toppingnya.

Banana Swirl

Judulnya ngarang habis hehehehe... ceritanya punya pisang seabreg dan bingung mau diapain. Mau bikin roti pisang ko males bikin rotinya. Akhirnya bujukin suami untuk membelikan puff pastry jadi. Niatnya mau bikin pisang bolen ala bandung itu saja. Tapi baru bungkus beberapa biji bayi sudah mulai rewel. Ya sudah, diserahkan ke anak cowok saja. Di kasih instruksi naruh pisangnya memanjang sisanya sesuka dia mau gimana. Alhasil keju, susu kental manis dan gula ditaburkan kesegala arah hohohoho.... lebay! :)
Akhirnya kugulung dan kupotong-potong kayak bikin cinnamon roll. Dan viola, jadilah banana swirl ini. Rasanya tetap enak, walau penampilannya kurang mengundang.

BANANA SWIRL

Bahan:
1/4 lembar puff pastry.
3-4 pisang kepok kukus, kupas.
Keju secukupnya potong seukuran jari kelingking.
1 sachet susu kentalanis coklat.
2 sdm gula pasir.

Cara Membuat:
Letakkan puff pastry di alas (misal telenan atau nampan lebar)
Tata pisang memanjang.
Taburi bahan lain di seluruh permukaan pastry.
Gulung dari ujung yang ada pisangnya seperti membuat bolu gulung. Potong-potong +/- 10 cm atau sesuai selera.
Tata di loyang dan panggang sampai matang (12-15 menit) di suhu 190-200 dercel.

Cake Pisang, Tape dan Keju

Resep asli Cheese Banana Cake dari mbak Ricke. Saya modifikasi dengan mengganti sebagian pisang dengan tape dan menambahkan sedikit cairan (susu). Saya juga tidak memakai emulsifier. Ini resep versi saya.

Bahan:
200 gr pisang
100 gr tape singkong
115 ml susu
Ketiga bahan diblender sampai halus
220 gr terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
Keempat bahan ini diayak
5 butir telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanila
150 ml minyak goreng
100 gr keju cheddar parut

Bahan taburan:
50 gr keju parut

Mbak Ricke pakai loyang loaf tapi saya pakai loyang bujur sangkar 20x20 cm.

Cara membuat:
Siapkan oven 160°C
Kocok telur dan gula sampai soft peak. Tambahkan vanila. Kocok sampai tercampur rata.
Masukkan blenderan pisang dan tape.
Setelah itu berturut-turut minyak, terigu dan keju.
Tuang di loyang. Taburi keju parut.
Panggang sampai matang.

Pie Selai Pisang Buatan Sendiri

Ceritanya selai pisang yang dibikin masih ada setengah toples di kulkas. Kalau tidak keburu dihabiskan takut berjamur karen toples tidak aku sterilkan sebelum disimpan. Cari-cari ide kepikiran bikin pie saja. Kulit pie pakai resep pie ubi jalar kemarin. Isiannya juga tapi ubi jalar diganti selai pisang dan jumlah gula dikurangi karena selai sudah manis. Alhamdulillah pas dipakai untuk suguhan tamu beliau menyukainya.

Choco Banana Muffin

resepnya copy paste tulisan mbak Pipit Anwar Cowan:

Bahan:
230gr (1 3/4 cup) terigu serba guna
30 gr (1/4 cup) coklat bubuk
3/4 cup (150 gr) gula pasir
1/2 cup ( 113gr ) butter atau mentega, cairkan dan dinginkan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh baking soda
1 sendok teh baking powder
3 buah pisang Cavendish ( bisa pisang ambon) dicacah pake garpu,  tidak usah sampe halus.
1 sendok teh vanilla
Chochochip
2 buah telur ukuran besar, kocok merata

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 350° F atau 170°C, Siapkan cetakan muffin
2. Di wadah besar campur terigu,  garam, baking powder,  baking soda,  coklat bubuk aduk, masukkan gula
3. Dalam wadah lainnya campur pisang, butter,  dan telur. Campur kan vanilla.
Tuang adonan pisang ke dalam adonan terigu aduk pake spatula atau sendok kayu, aduk hanya sampe merata. Biarkan masih bergerindil.  Tidak perlu sampai halus!!!
Tuang adonan kecetakan,  taruh chocochip diatasnya, panggang sekitar 20-25 menit.
Lakukan tes tusuk, kalo sudah tidak menempel angkat. Sajikan hangat
Happy baking :-)

Banana Choco Muffin

resep aslinya adalah 
Banana 
Cake dari blog mbak 
Ariesta 
Mikdar 
Gunawan.




 aku cetak di cup roti

bahan:
400-500 gr pisang (4-5 buah
)
150 gr gula palem
1/4 sdt garam halus
1 sdt kayu manis bubuk
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt soda kue
150 gr terigu serbaguna
75 ml minyak goreng

cara membuat:

# haluskan pisang dengan garpu
#aduk gula, pisang, garam dan bubuk kayu manis dengan whisker
#masukkan telur, aduk sampai rata
# tambahkan terigu dan soda kue yang telah diayak, aduk balik
# masukkan minyak goreng, aduk rata.
# tuang ke loyang. beri topping sesuai selera
#panggang 180 derajat celcius sampai matang

Pancake

Choco Banana Bread

resep dari taste of home


 bahan:
1/2 cup butter
1 cup gula
2 butir telur, kocok lepas
1 cup pisang yang telah di haluskan
1/4 cup susu cair
1 sdt vanila
2 cup tepung serbaguna
1/4 cup coklat bubuk
1 sdt baking soda
1 sdt garam
1/2 cup kacang-kacangan sesuai selera (aku tidak pakai
)


cara membuat:

# lembutkan mentega dan gula
# tambahkan telur, pisang, susu dan vanilla. aduk rata
# campur dan ayak tepung, coklat bubuk, baking soda dan vanila. tambahka  ke campuran pisang. aduk rata.
# masukkan kacang jika pakai. aduk rata.
# tuang dalam loyang loaf 9 inchi x 5 inchi
#panggang 350°F atau 160°
C sampai matang +/- 60 menit