Muffin Kentang dan Telur Puyuh

Hasil utak-atik resep Choco Banana Muffin mbak Pipit yang ini jadilah muffin kentang telur puyuh.
Sebenarnya ini memanfaatkan sisa tumisan isi pastel. Jadi kalau punya isian pastel/risoles/lumpia bisa dimanfaatkan menjadi muffin ini.

Bahan:
3 butir telur kocok lepas
150 gram terigu
1 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1/2 cup minyak sayur
1 cup tumisan kentang, telur puyuh dan daun bawang (sayur dan isian sesuai selera)

Cara membuat:
1. Ayak bahan kering dalam satu wadah.
2. Diwadah lain campur rata tumisan kentang, minyak sayur dan telur.
3. Tuang bahan kering ke campuran telur. Aduk rata tapi jangan overmix.
4. Tuang dalam cetakan muffin yang telah dialasi kertas.
5. Panggang sampai matang.

Choco Banana Muffin

resepnya copy paste tulisan mbak Pipit Anwar Cowan:

Bahan:
230gr (1 3/4 cup) terigu serba guna
30 gr (1/4 cup) coklat bubuk
3/4 cup (150 gr) gula pasir
1/2 cup ( 113gr ) butter atau mentega, cairkan dan dinginkan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh baking soda
1 sendok teh baking powder
3 buah pisang Cavendish ( bisa pisang ambon) dicacah pake garpu,  tidak usah sampe halus.
1 sendok teh vanilla
Chochochip
2 buah telur ukuran besar, kocok merata

Cara membuat:
1. Panaskan oven suhu 350° F atau 170°C, Siapkan cetakan muffin
2. Di wadah besar campur terigu,  garam, baking powder,  baking soda,  coklat bubuk aduk, masukkan gula
3. Dalam wadah lainnya campur pisang, butter,  dan telur. Campur kan vanilla.
Tuang adonan pisang ke dalam adonan terigu aduk pake spatula atau sendok kayu, aduk hanya sampe merata. Biarkan masih bergerindil.  Tidak perlu sampai halus!!!
Tuang adonan kecetakan,  taruh chocochip diatasnya, panggang sekitar 20-25 menit.
Lakukan tes tusuk, kalo sudah tidak menempel angkat. Sajikan hangat
Happy baking :-)

Banana Choco Muffin

resep aslinya adalah 
Banana 
Cake dari blog mbak 
Ariesta 
Mikdar 
Gunawan.




 aku cetak di cup roti

bahan:
400-500 gr pisang (4-5 buah
)
150 gr gula palem
1/4 sdt garam halus
1 sdt kayu manis bubuk
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt soda kue
150 gr terigu serbaguna
75 ml minyak goreng

cara membuat:

# haluskan pisang dengan garpu
#aduk gula, pisang, garam dan bubuk kayu manis dengan whisker
#masukkan telur, aduk sampai rata
# tambahkan terigu dan soda kue yang telah diayak, aduk balik
# masukkan minyak goreng, aduk rata.
# tuang ke loyang. beri topping sesuai selera
#panggang 180 derajat celcius sampai matang