Lagi-lagi proll tape. Dan seperti biasa pakai resep mbak Hesti di Hesti's Kitchen. Tapi kali ini dicetak di cetakan pie yang dialasi paper cup. Malah lebih enak menurutku. Lebih banyak yang garing mungkin ya. Kalau pakai loyang besar kan bagian pinggir saja yang coklat. Kali ini adonan diberi meisis. Sensasi harum saat dipanggangnya jadi beda. Enak khas coklat.
Ceritanya beberapa hari ini alhamdulillah mendapat rejeki kiriman makanan dari teman anak dan tetangga. Untuk membalasnya terpikir untuk membuat kue yang bisa sekali proses membuatnya namun bisa jadi beberapa loyang. Hunting beberapa resep dan ngobrol dengan mbak Detik Villiana dapat beberapa resep. Nah pas mau dicoba terkendala dengan mangkok adonan mikser. Mangkok adonan mikserku terlalu kecil. Untuk mengocok adonan dengan 6 telur saja sudah hampir meluber. Mau beberapa kali proses ribet karena masih ada bayi dan balita :)
Mau buat klappertart usulan mbak Detik tapi qodarullah penjual kelapa muda ga ada yang lewat. Hujan seharian juga membuat tukang sayur langganan juga tidak datang.
Ubek-ubek kulkas nemu stok tape singkong 1/2 kg. Alhamdulillah. Browsing resep nemu resep Prol Tape Keju punya mbak Hesti.
Kalau mau resep aslinya silahkan di klik link nya. Terima kasih ya mbak..
Ini resep dengan bahasa saya:
PROL TAPE KEJU
Bahan:
300 gr tape singkong, buang sumbunya, haluskan
75 gram gula pasir
1/2 sdt garam
3 telur kocok lepas
70 gr terigu protein sedang
100 ml susu cair
50 gr margarin, dilelehkan
1 kuning telur untuk olesan (aku kelupaan)
Keju parut untuk taburan
Cara membuat:
1. Campur tape, gula dan garam. Remas sampai rata dan gula larut.
2. Masukkan telur, campur sampai rata.
3. Tambahkan susu, aduk rata.
4. Masukkan margarin leleh, aduk rata.
5. Tuang ke loyang 18x18x4. Panggang 20 menit dalam suhu 180 dercel .
6. Oles kuning telur dan taburi keju parut.
7. Panggang 30 menit lagi sampai matang.
Kemarin saya hanya menakar bahan. Selanjutnya proses kegiatan dikerjakan anak sulung. Kayak mainan katanya :)
Resep asli Cheese Banana Cake dari mbak Ricke. Saya modifikasi dengan mengganti sebagian pisang dengan tape dan menambahkan sedikit cairan (susu). Saya juga tidak memakai emulsifier. Ini resep versi saya.
Bahan:
200 gr pisang
100 gr tape singkong
115 ml susu
Ketiga bahan diblender sampai halus
220 gr terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
Keempat bahan ini diayak
5 butir telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanila
150 ml minyak goreng
100 gr keju cheddar parut
Bahan taburan:
50 gr keju parut
Mbak Ricke pakai loyang loaf tapi saya pakai loyang bujur sangkar 20x20 cm.
Cara membuat:
Siapkan oven 160°C
Kocok telur dan gula sampai soft peak. Tambahkan vanila. Kocok sampai tercampur rata.
Masukkan blenderan pisang dan tape.
Setelah itu berturut-turut minyak, terigu dan keju.
Tuang di loyang. Taburi keju parut.
Panggang sampai matang.
