Bubur Sagu Mutiara Slow Cooker

Ceritanya mau ngetes slow cooker. Mau membuat masakan yang ribet ko agak malas karena badan sedang kurang sehat. Tengak-tengok lemari dapur ketemu sagu mutiara. Jam 5 sore mulai memasak berharapnya pagi-pagi sudah matang jadi bisa dipakai sarapan. Ternyata jam 9 sudah empuk dan matang. Akhirnya saya matikan slow cookernya. Pagi-pagi tinggal masak kuah santan. Akhirnya bisa sarapan bubur tanpa ribet :)

Bahan:
Sagu mutiara
Air
Gula
Daun pandan

Bahan kuah santan:
Santan instan (lagi tidak ada stok kelapa parut)
Air
Sejumput garam
Daun pandan

Cara memasak:
Masukkan sagu dalam mangkok slow cooker, tambahkan air dan daun pandan. Set tombol ke posisi low. 3 jam kemudian tambahkan gula sesuai selera. Tutup dan masak lagi sampai 1 jam kemudian.
Kuah santan:
Campur semua bahan di panci. Masak sambil diaduk. Setelah mendidih matikan api. Siramkan kuah santan diatas bubur. Sajikan.

Sayang ga sempat memfoto kuah santannya.
NB: dapat tips dari mertua kalau pengen teksturnya agak mulur bisa ditambahkan sedikit tepung sagu

Sayur Kentang Cabe Hijau

Berhubung stok kentang dirumah banyak maka minggu ini acaranya parade kentang hehehe...
Sebenarnya pengen bikin sambel goreng kentang dengan krecek dan petai tapi males ribet. Akhirnya bikin ini saja. Simpel dan enak.

Bahan:
4 siung bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih iris tipis
6 buah cabai hijau besar, iris serong
500 gram kentang, kupas, potong kotak agak besar
750 ml santan
2 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas
Garam dan gula merah secukupnya

Cara:
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Masukkan cabai hijau, masak sampai cabai benar-benar layu.
Masukkan daun salam dan lengkuas.
Tuang santan, kentang dan bumbu lain ke dalam panci.
Masak sambil sesekali diaduk sampai kentang empuk.
Matikan api, angkat, sajikan dengan nasi panas, ikan asin dan kerupuk.
Lebih nikmat kalau sayur sudah menginap semalam.

Chocolate Crazy Cake (no eggs, milk, butter or bowls)

Resep didapat dari www.sweetlittlebluebird.com

Ceritanya beberapa minggu agak patah hati dengan resep no mixer cake. Sejak ada bayi mixer saya istirahatkan dulu, jadi cari-cari resep cake yang tanpa mikser. Beberapa kali percobaan eh ternyata karena overmix tekstur cakenya jadi kayak dodol.
Pas nemu resep ini serasa nemu harta karun hehehe... gimana tidak, metode pembuatannya ga ribet, ga bikin mangkuk kotor (cukup aduk semua bahan di pinggan), dan alhamdulillah teksturnya bagus.
Saya ikuti semua resep kecuali vinergar saya ganti cuka masak dan air saya ganti susu UHT coklat. Rasanya cukup enak untuk cake yang tanpa telur. Lain kali insyaAllah mau bikin lagi dengan chocolate ganache diatasnya. Kayaknya lebih mantap lagi ;)

Puding Sutera

Puding ini sempat populer di salah satu grup masak-memasak yang saya ikuti. Resepnya cukup mudah diingat. Perbandingan 1 bungkus agar-agar putih : 1 kaleng susu kental manis dan 1 liter air. Yup, mengerikan ya, SKM 1 kaleng dipakai semua. Tapi memang puding ini tidak menambahkan gula lagi dalam pembuatannya. Jadi ya sudahlah dicoba dulu. Pas buat aku bagi 2 adonan agarnya. Yang separo aku tambahin coklat bubuk.
Rasanya memang enak, teksturnya juga lembut. Tak heran resep ini populer dan jadi andalan ibu-ibu yang pada punya usaha jualan kue. Tapi, walaupun sekilas proses pembuatannya mudah dan anti gagal ternyata pas buat lagi beberapa hari kemudian saya gagal dengan suksesnya.
Ceritanya malam-malam saya buat lagi sekalian dua resep. Rencananya yang satu loyang mau dibawa ke acara kumpul-kumpul tetangga. Setelah memasukkan semua bahan ke dalam panci besar saya memasaknya sambil mengerjakan beberapa hal lain. Awalnya berjalan baik, namun tak lama terdengar suara berderak dari kompor. Tak menaruh curiga karena tidak ada kejadian aneh saya meneruskan berberes rumah. Lama-lama selain suara berderak mulai tercium bau gosong. Sontak saya mengambil sendok kayu dan mengaduk adonan agar yang ada diatas kompor. Rupanya susu kental manisnya sudah gosong terkaramelisasi. Pas dicicip adonan sudah terasa pahit. Awalnya ingin saya selamatkan dengan menambahkan kopi bubuk. Tapi ternyata rasa kopinya masih kalah dengan rasa gosongnya. Dan akhirnya adonan terbuang percuma dengan menyisakan kerak hitam di panci saya. Intinya, semudah apapun pekerjaan tetap akan ada kemungkinan gagalnya. Besok-besok kalau bikin puding harus ingat mengaduk hehehehe....