Ikan Bakar Oven

Resepnya dari River Cottage. 'Foil-baked Fish with Garlic, Ginger and Chilli'.

Http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2011/jan/16/foil-baked-fish-ginger-chilli-recipe-hugh-fearnley-whittingstall


Beneran, pas di oven aja baunya enak banget apalagi pas aluminium foilnya dibuka. Tapi sayangnya aku bikin tanpa cabe karena sekalian masakin anak-anak. Makanya buat yang gede makannya harus ditambah sambal kecap cabe rawit plus irisan tomat. Praktis dan enak. Menu makan sehat kalau lagi malas menyalakan kompor :)

Lapis Beras

Sumber: Kue Lapis Beras  NCC

Bahan:
100 gr tepung sagu
275 gr tepung beras
300 gr gula pasir
1 sdt garam
1,5 liter santan
3 lembar daun pandan
6 lembar daun jeruk purut (tapi aku kurang suka aroma daun jeruk dalam lapis, jadi ga pakai)

Pewarna:
Aku pakai pewarna makanan sesuai selera.

Cara membuat:
1. Masak santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih, angkat, dinginkan.
2. Dalam wadah campur tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata. Tuangi santan matang sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan encer.
3. Bagi adonan dan beri warna sesuai selera.
4. Tuang selapis adonan (+/- 100 ml) ke loyanh 18x18x18 yangbtelah dipoles minyak sayur tipis dan dialasi plastik. Kukus 10 menit. Ulangi berselang-seling warnanya sampai adonan habis.
5. Lapisan terakhir kukus 20 menit.
6. Dinginkan baru dipotong-potong.

Bread in Paper Cup

Iseng nyoba masukin adonan roti di papper cup. Ternyata hasilnya lucu juga. Resep roti ada di postingan Cinamon Roll. Cuma kayu manisnya diganti kismis, meisis dan choco chips kesukaan anak-anak.

Chicken Steak

Kue Lumpur Nasi

Banana Choco Muffin

resep aslinya adalah 
Banana 
Cake dari blog mbak 
Ariesta 
Mikdar 
Gunawan.




 aku cetak di cup roti

bahan:
400-500 gr pisang (4-5 buah
)
150 gr gula palem
1/4 sdt garam halus
1 sdt kayu manis bubuk
1 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt soda kue
150 gr terigu serbaguna
75 ml minyak goreng

cara membuat:

# haluskan pisang dengan garpu
#aduk gula, pisang, garam dan bubuk kayu manis dengan whisker
#masukkan telur, aduk sampai rata
# tambahkan terigu dan soda kue yang telah diayak, aduk balik
# masukkan minyak goreng, aduk rata.
# tuang ke loyang. beri topping sesuai selera
#panggang 180 derajat celcius sampai matang

Martabak Kulit Lumpia

Tumis Bunga Pepaya dengan Teri dan Tahu

Bontot

Soto Bening

Lemper

Setup Jambu Merah

  Kalau pas ada stok jambu merah selain di jus biasanya saya bikin setup jambu merah seperti ini. 
Segar, apalagi setelah disimpan di lemari es atau diminum dengan es batu. cara membuatnya juga mudah. Cukup dipotong-potong, direbus dengan gula sampai matang. 
Kalau suka dalam air rebusan bisa ditambah rempah seperti kayu manis dan cengkeh.

Brownies Jagung Manis

 bahan:
1 cup jagung manis yang telah disisir
1/4 cup susu cair
1 sdt vanilla
4 sdm mentega
4 sdm minyak
1/4 cup gula palem
2 butir telur
1 sdt baking soda
1/4 sdt garam
1 cup tepung terigu serbaguna
1/4 cup coklat bubuk
1/2 cup meisis. bagi dua. separuh dicampurkan ke adonan separuh lagi ditabur sebagai topping

cara membuat:

*siapkan oven 350°
F/160°C
*blender jagung dengan susu dan vanila
*kocok minyak, mentega dan gula. sisihkan
*kocok 1 telur 30 detik. tambah 1 telur lagi. kocok 30 detik.
*masukkan ke campuran jagung.
*masukkan tepung dan meisis. aduk rata.
*tuang ke loyang. taburi sisa meisis. panggang 30 menit atau sampai matang. hias dengan coklat putih leleh

Pancake

Cinnamon Roll

roti pertama yang aku buat. teksturnya lembut dan seratnya bagus.
resep dari chef Anna 
Olson

bahan:
1 1/2 cup susu hangat
2 1/2 sdt ragi 
(1 pak)
1/4 cup gula
1 butir telur
1/4 cup mentega tawar dilelehkan
2 cup tepung terigu protein tinggi
1 1/2 cup tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam

isi:
1 cup brown sugar (aku pakai gula palem
)
1 sdm kayu manis bubuk
1 sdm mentega tawar, lelehkan

goo, untuk diletakkan didasar adonan:
1 1/2 cup unsalted butter
1 cup brown sugar
1/2 cup mapple syrup
rebus semua bahan sampai berbusa. tuang di dasar loyang. sisihkan

cara membuat:

#masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, aduk dengan sendok kayu sampai rata sekitar 5 menit.
# pindah ke meja kerja yang telah di taburi tepung, uleni sampai kalis.
#letakkan dalam wadah yang telah diolesi minyak. tutupi. biarkan mengembang sampai 2 kali lipat.
# kempiskan, gilas dan bentuk persegi empat dengan rolling pin
#oleskan mentega leleh. taburi bahan isi. gulung
#tata di loyang yang sudah berisi goo. tutup dan biarkan mengembang lagi sekitar 1 jam.
#oven 350°F sampai matang. dinginkan


tips: adonan bisa dibuat malam sebelumnya sampai dengan tahap menata adonan di loyang diatas goo. setelah itu masukkan lemari es. pagi-pagi sambil memanaskan oven masukkan loyang.selanjutnya panggang seperti biasa

Choco Banana Bread

resep dari taste of home


 bahan:
1/2 cup butter
1 cup gula
2 butir telur, kocok lepas
1 cup pisang yang telah di haluskan
1/4 cup susu cair
1 sdt vanila
2 cup tepung serbaguna
1/4 cup coklat bubuk
1 sdt baking soda
1 sdt garam
1/2 cup kacang-kacangan sesuai selera (aku tidak pakai
)


cara membuat:

# lembutkan mentega dan gula
# tambahkan telur, pisang, susu dan vanilla. aduk rata
# campur dan ayak tepung, coklat bubuk, baking soda dan vanila. tambahka  ke campuran pisang. aduk rata.
# masukkan kacang jika pakai. aduk rata.
# tuang dalam loyang loaf 9 inchi x 5 inchi
#panggang 350°F atau 160°
C sampai matang +/- 60 menit