Masih menghabiskan sisa kulit pastry kemarin akhirnya aku buat versi asin. Kepikiran bikin croissant tp ternyata kulit pastry nya sudah dipotong kecil-kecil ma anak cowok. Mau digulung kekecilan. Ya sudah dioles saus untuk saus spageti bolognaise saja dan direkatkan ujungnya. Hasilnya... not bad lah buat camilan santai hehehehe...
Sebagian adonan kulit pastry yang dibeli kemarin tak bikin cinnamon roll. Ceritanya penasaran dengan cerita teman soal cinnamon roll yang memakai kulit pastry soalnya belum pernah mencicipinya juga. Cara membuatnya sama dengan resep cinnamon roll biasa tapi rotinya diganti kulit pastry. Pas jadi ko malah anak-anak kurang antusias ya. Btw setidaknya rasa penasaranku sudah hilang hehehe... kl aku lebih suka versi rotinya juga.
Judulnya ngarang habis hehehehe... ceritanya punya pisang seabreg dan bingung mau diapain. Mau bikin roti pisang ko males bikin rotinya. Akhirnya bujukin suami untuk membelikan puff pastry jadi. Niatnya mau bikin pisang bolen ala bandung itu saja. Tapi baru bungkus beberapa biji bayi sudah mulai rewel. Ya sudah, diserahkan ke anak cowok saja. Di kasih instruksi naruh pisangnya memanjang sisanya sesuka dia mau gimana. Alhasil keju, susu kental manis dan gula ditaburkan kesegala arah hohohoho.... lebay! :)
Akhirnya kugulung dan kupotong-potong kayak bikin cinnamon roll. Dan viola, jadilah banana swirl ini. Rasanya tetap enak, walau penampilannya kurang mengundang.
BANANA SWIRL
Bahan:
1/4 lembar puff pastry.
3-4 pisang kepok kukus, kupas.
Keju secukupnya potong seukuran jari kelingking.
1 sachet susu kentalanis coklat.
2 sdm gula pasir.
Cara Membuat:
Letakkan puff pastry di alas (misal telenan atau nampan lebar)
Tata pisang memanjang.
Taburi bahan lain di seluruh permukaan pastry.
Gulung dari ujung yang ada pisangnya seperti membuat bolu gulung. Potong-potong +/- 10 cm atau sesuai selera.
Tata di loyang dan panggang sampai matang (12-15 menit) di suhu 190-200 dercel.
Beberapa minggu lalu adik kelas sekaligus adik kostku yang bernama Cient menanyakan resep Mie Goreng di grup. Makanya kepikiran untuk mendokumentasikan resep ini. Siapa tahu nanti anak-anak juga memerlukannya.
Membuat mie goreng yang enak itu susah-susah gampang. Beberapa kali bikin pada awalnya punyaku juga belum pas rasanya. Walaupun belajar langsung dari mertua. Lama kelamaan dengan berjalannya waktu aku mulai bisa mengetahui triknya. Tertarik untuk membuatnya? Ini resepnya.
MIE GORENG RUMAHAN
BAHAN:
Mie telur. Rendam dengan air mendidih atau kukus dulu. Tiriskan, beri kecap manis secukupnya. Aduk rata sampai semua mie dilapisi kecap manis.
Tomat, potong-potong.
BUMBU HALUS:
6 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 sdm ebi, seduh dengan air panas, tiriskan
1 sdt merica
Garam sesuai selera.
Gula pasir sedikit
PELENGKAP:
Sayuran (kol, wortel dll)
Ayam/udang dll sesuai selera
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak diwajan
2. Tumis bumbu halus sampai matang (benar-benar matang) dan harum. Gunakan api kecil sampai sedang agar bumbu bisa matang tapi tidak sampai gosong.
3. Masukkan pelengkap dan tomat. Masak sampai sayuran layu.
4. Masukkan mie. Aduk rata. Masak sambil terus diaduk. Cicipi.
5. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.
Kalau lagi pengen makan empek-empek tapi tidak punya ikan bisa mencoba resep ini.
Bahan:
200 gr terigu
200-300 gr kanji
300 ml air
3 sdt garam
3 siung bawang putih dihaluskan
2 telur
3 sdm minyak sayur
Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bawang putih halus dan garam.
2. Kecilkan api lalu tambahkan terigu. Aduk cepat sampai menjadi seperti bubur. Matikan api. Angkat dari kompor.
3. Setelah adonan dingin tambahkan minyak, aduk rata.
4. Tambahkan telur, uleni lagi sampai rata.
5. Tambahkan tepung kanji sedikit-sedikit sampai rata sambil diuleni.
6. Bentuk sesuai selera.
7. Rebus dalam air mendidih sampai matang ( tunggu beberapa saat lagi setelah adonan mengapung).
8. Angkat, tiriskan lalu goreng dengan api sedang.
Salah satu blog yang rajin saya kunjungi saat blogwalking adalah blognya mbak Hesti yaitu Hesti's Kitchen. Berbagai resep dari blognya sudah saya coba dan alhamdulillah hampir semua yang di praktekkan disukai anggota keluarga kami.
Pas kemarin ada stok nanas numpuk di freezer googling resep es krim yang simpel terdampar lagi dengan asyiknya di blog mbak Hesti lagi. Resep mbak Hesti pakai durian sedangkan aku pakai nanas. Agak ragu-ragu untuk menyandingkan nanas dengan susu. Kalau durian sudah terbukti enak. Dan ternyata memang lebih segar kalau tanpa susu. Tapi anak sulung malah sangat menyukainya.
Katanya lain kali bikin lagi ya... pakai strawberry, atau coklat, atau jeruk atau... katanya sambil membuat daftar rencana es krim selanjutnya :)
Resep asli silahkan lihat disini. Yang ini aku tulis lagi dengan bahasaku sendiri:
ES NANAS
Bahan:
350 gr nanas, diblender halus
750 ml susu cair
125 gr gula pasir
1 sdm maizena yang diencerkan dengan 5 sdm air
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih.
2. Angkat dan dinginkan.
3. Masukkan ke freezer. Saat mulai membeku keluarkan dan mikser sampai lembut.
4. Ulangi langkah tersebut sampai 4 kali. Kemudian simpan di wadah kedap udara.
Terinspirasi dari menu resto cepat saji H***en saya membuat sajian ini untuk anak-anak. Mengadaptasi dari resep majalah Femina lama (ga tahu edisi kapan karena tinggal sobekan resepnya). Aslinya resep kekian udang. Tapi udang saya ganti ayam dan untuk membungkus adonan saya buat dadar telur tipis. Habis itu baru dibungkus daun atau aluminium foil.
EGG CHICKEN ROLL
Bahan:
Telur dadar
500 gram ayam tanpa tulang giling (resep asli udang)
5 siung bawang putih, haluskan
100 gr terigu, ayak
3 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Daun pisang atau aluminium foil untuk membungkus
Lidi untuk menyemat (kalau pakai daun pisang)
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata.
2. Bagi sesuai selera.
3. Siapkan pembungkus (daun atau foil). Tata telur dadar. Isi dengan adonan. Bungkus.
4. Kukus sampai matang.
5. Potong-potong dan goreng saat akan dimakan.
