Es Nanas

Salah satu blog yang rajin saya kunjungi saat blogwalking adalah blognya mbak Hesti yaitu Hesti's Kitchen. Berbagai resep dari blognya sudah saya coba dan alhamdulillah hampir semua yang di praktekkan disukai anggota keluarga kami.
Pas kemarin ada stok nanas numpuk di freezer googling resep es krim yang simpel terdampar lagi dengan asyiknya di blog mbak Hesti lagi. Resep mbak Hesti pakai durian sedangkan aku pakai nanas. Agak ragu-ragu untuk menyandingkan nanas dengan susu. Kalau durian sudah terbukti enak. Dan ternyata memang lebih segar kalau tanpa susu. Tapi anak sulung malah sangat menyukainya.
Katanya lain kali bikin lagi ya... pakai strawberry, atau coklat, atau jeruk atau... katanya sambil membuat daftar rencana es krim selanjutnya :)
Resep asli silahkan lihat disini. Yang ini aku tulis lagi dengan bahasaku sendiri:

ES NANAS

Bahan:
350 gr nanas, diblender halus
750 ml susu cair
125 gr gula pasir
1 sdm maizena yang diencerkan dengan 5 sdm air
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mendidih.
2. Angkat dan dinginkan.
3. Masukkan ke freezer. Saat mulai membeku keluarkan dan mikser sampai lembut.
4. Ulangi langkah tersebut sampai 4 kali. Kemudian simpan di wadah kedap udara.

Setup Nanas

Membuat minuman ini rasanya seperti bernostalgia dengan masa lalu. Dulu, saat masih kanak-kanak ibu sering sekali membuatkan kami setup nanas ini. Ibu juga yang mengajariku membuatnya.

Bahan:
1 buah nanas, kupas, potong kecil sesuai selera.
5 cm kayu manis
3 butir cengkeh
1 liter air
Gula pasir sesuai selera

Cara membuat:
Campur semua bahan dalam panci. Masak dengan api sedang sampai nanas lunak. Dinginkan.
Untuk variasi bisa ditambahkan dengan potongan agar-agar. Yang versi ini biasanya dulu sering dihidangkan sebagai sajian penutup dalam resepsi pernikahan.

Ada sedikit cerita lucu mengenai hal ini. Dulu, sebelum acara makan prasmanan lazim dipakai, saat menghadiri acara resepsi pernikahan kita akan dipersilahkan duduk dikursi-kursi yang telah disediakan.
Setelah acara seremonial pernikahan selesai akan dihidangkan set makanan lengkap dari makanan pembuka sampai makanan penutup. Dan hampir bisa dipastikan makanan pembukanya adalah sop makaroni (dulu makaroni itu sudah keren banget), makanan utamanya adalah nasi rames sedangkan minuman penutupnya adalah Es Podeng. Es podeng ini biasanya dibuat dari sirup, nanas dari setup nanas, kolang kaling hijau dan potongan agar-agar berwarna merah yang dipotong dengan pemotong bergerigi. Bagian atasnya diberi serutan es batu. Duh, rasanya nikmat sekali saat itu.