Nasi Kebuli Simpel

Tidak tahu kenapa, tiba-tiba pengen nasi kebuli. Sudah berencana bikin sejak beberapa hari sebelumnya namun ada saja yang membuat rencana tidak terwujud. Paling kasihan ya dagingnya. Sudah di slow cooker dan sudah empuk. Alhamdulillah pas pagi-pagi hujan dan buru-buru mau pergi jadilah masak nasi kebuli ini sebagai sarapan. Pendampingnya seadanya saja. Cuma daging yang direbus dalam bumbu itu trus digoreng sama kerupuk udang (dirumah pada kurang suka sama emping. Kecuali aku). Resepnya memakai punya Jidah Farida Yamani di http ://dapurjidahku.blogspot.com/2014/06/nasi-kebuli.html ?m=1 terima kasih ya Jidah.. resepnya mantap. Tapi memakai metoda rice cooker punya mbak Endang di www.justtryandtaste.com/2012/07/nasi-kebuli-ayam-goreng-versi-rice.html ?m=1 hihihi.. Aku mencontek ya mbak. Soalnya malas mengeluarkan kukusan. Alhamdulillah semua suka dan ludes :) tapi kapan-kapan kalau bikin sepertinya dagingnya dicampur pas masak nasi saja dari pada digoreng.

Cake Pisang, Tape dan Keju

Resep asli Cheese Banana Cake dari mbak Ricke. Saya modifikasi dengan mengganti sebagian pisang dengan tape dan menambahkan sedikit cairan (susu). Saya juga tidak memakai emulsifier. Ini resep versi saya.

Bahan:
200 gr pisang
100 gr tape singkong
115 ml susu
Ketiga bahan diblender sampai halus
220 gr terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt garam
Keempat bahan ini diayak
5 butir telur
100 gr gula pasir
1/2 sdt vanila
150 ml minyak goreng
100 gr keju cheddar parut

Bahan taburan:
50 gr keju parut

Mbak Ricke pakai loyang loaf tapi saya pakai loyang bujur sangkar 20x20 cm.

Cara membuat:
Siapkan oven 160°C
Kocok telur dan gula sampai soft peak. Tambahkan vanila. Kocok sampai tercampur rata.
Masukkan blenderan pisang dan tape.
Setelah itu berturut-turut minyak, terigu dan keju.
Tuang di loyang. Taburi keju parut.
Panggang sampai matang.

Sponge Cake Cokelat

Resep awal dari mbak Amficy Eka Fitri. Aku modifikasi sedikit sesuai bahan yang ada.

Bahan:
3 butir telur
100 gr gula
80 gr terigu protein rendah
20 gr coklat bubuk
20 gr susu bubuk
20 ml minyak goreng

Cara:
Isi mangkuk besar dengan air panas. Dalam mangkuk aluminium yang lebih kecil masukkan telur dan gula. Kocok sampai berjejak. Matikan mikser.
Masukkan tepung sambil diayak sediit demi sedikit sampai rata. Tambahkan sisa bahan perlahan-lahan. Aduk rata.
Panggang 160°C 40 menit sampai matang.

Pie Vla Keju tanpa dipanggang

Resepnya simpel, ga pakai oven, ga pakai mikser.
Kulit pie nya dibuat dari biskuit coklat yang dihancurkan dan dicampur dengan margarin. Dicetak dalam cetakan pie dan didinginkan di lemari es agar set.
Isi vla nya sama dengan resep vla kemarin tapi jumlah gula dikurangi dan didalam vla nya diberi taburan keju parut.
Setelah kulit jadi sendokkan vla dan taburi dengan keju parut (lagi).

Roti Sobek Sosis

Rencananya tadi mau bikin Roti Sosis Pedas seperti postingan sebelumnya. Tapi ternyata anak cowok kreatif, iseng memotong-motong sosisnya dan mencampurkannya dengan saus tomat dan mayones yang sudah dipersiapkan. Okelah, improvisasi sedikit jadilah roti sobek ini. Tapi versi ini tidak pedas karena buat anak-anak. Resep roti masih setia dengan resep sweet roll bun mbak Nikmatul Rosidah yang aku tambahin oregano di adonannya. Toppingnya saus tomat, mayones dan sosis dipotong-potong.

Apel Bungkus

Bikin apel pie tapi ga pengen ribet nyetak kulit di loyang. Ya sudah dibungkus saja hihihi... rasanya sama ko. Cuma bentuknya amburadul.

Pie Vla tanpa Telur

Teinspirasi dari postingan mbak Rani Fadilla tentang vla tanpa telur jadi penasaran juga bagaimana rasanya. Jadilah pie ini.
Resep crust sama seperti crust Pie Ubi Jalar resep mbak Pipit Anwar Cowan

Resep vla tanpa telur

Gabungan dari resep vla mbak Hesti Saifuddin dan mbak Rani Fadilla

600 ml air
1/2 kaleng (200 ml) susu kental manis
30 gr tepung custard (aku pakai maizena)
30 gr tepung terigu
75 gram gula pasir
Vanilla (aku tidak pakai)
2 kuning telur (aku ganti 1/2 sachet nutrigel plain kemasan besar