Idenya dari 'Kitchen Hero' judulnya Turkey Loaf with Spicy Bean Sauce. Tapi pake bahan seadanya yang ada di kulkas. Tahu diremas-remas, ditambah suwiran ayam dan potongan telur rebus sisa soto. Beri remah roti/biskuit dan telur untuk merekatkan adonan. Sayurannya cuma seledri dan daun bawang. Bumbu : bawang putih, merica, ketumbar, garam, saos sambal dan saos tomat. Aduk rata. Masukkan ke loyang loaf. Olesi atasnya dengan saos tomat. Panggang sampai matang (200 derajat +/- 50 menit)
Lagi beres-beres kulkas. Ada sisa isian risoles dan adonan biskuit. Iseng dibikin pie. Isiannya tahu, ayam giling, brokoli dan wortel. Saya tambahin sedikit susu cair dan dimasak dengan api kecil sampai cairam berkurang dan adonan agak kental. Kulit pie digiling seperti biasa. Adonan dituang di atas kulit pie, ditaburi keju cheddar parut dan dipanggang sampai matang.
Ini versi mini dari Pie Tahu, Ayam dan Sayuran. Karena tidak ada cetakan pie kecil adonan saya bentuk mangkuk dengan tangan dan dipanggang di cetakan bolu kukus yang dialasi cup roti.
Resepnya dari River Cottage. 'Foil-baked Fish with Garlic, Ginger and Chilli'.
Http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2011/jan/16/foil-baked-fish-ginger-chilli-recipe-hugh-fearnley-whittingstall
Beneran, pas di oven aja baunya enak banget apalagi pas aluminium foilnya dibuka. Tapi sayangnya aku bikin tanpa cabe karena sekalian masakin anak-anak. Makanya buat yang gede makannya harus ditambah sambal kecap cabe rawit plus irisan tomat. Praktis dan enak. Menu makan sehat kalau lagi malas menyalakan kompor :)
Sumber: Kue Lapis Beras NCC
Bahan:
100 gr tepung sagu
275 gr tepung beras
300 gr gula pasir
1 sdt garam
1,5 liter santan
3 lembar daun pandan
6 lembar daun jeruk purut (tapi aku kurang suka aroma daun jeruk dalam lapis, jadi ga pakai)
Pewarna:
Aku pakai pewarna makanan sesuai selera.
Cara membuat:
1. Masak santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih, angkat, dinginkan.
2. Dalam wadah campur tepung beras, tepung sagu, garam dan gula pasir, aduk rata. Tuangi santan matang sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan encer.
3. Bagi adonan dan beri warna sesuai selera.
4. Tuang selapis adonan (+/- 100 ml) ke loyanh 18x18x18 yangbtelah dipoles minyak sayur tipis dan dialasi plastik. Kukus 10 menit. Ulangi berselang-seling warnanya sampai adonan habis.
5. Lapisan terakhir kukus 20 menit.
6. Dinginkan baru dipotong-potong.
Iseng nyoba masukin adonan roti di papper cup. Ternyata hasilnya lucu juga. Resep roti ada di postingan Cinamon Roll. Cuma kayu manisnya diganti kismis, meisis dan choco chips kesukaan anak-anak.
