Bubur Sumsum

Ga pernah bosan rasanya menyantap bubur ini. Sering kalau pas bikin MPASI buat anak-anak aku bikin lebih untuk kumakan sendiri hihihi... Bubur ini juga membawa kenangan masa kecil karena setiap sakit hampir selalu dibuatkan ataupun dibelikan bubur ini. Pembuatannya sederhana. Tapi harus penuh perhatian. Dan kualitas tebung beras serta gula yang digunakan sangat berpengaruh terhadap rasa. Saya biasanya pakai resep NCC. Tapi kalau untuk MPASI biasanya untuk 2-3 kali makan saya buat dari 2 sdm tepung beras dan 400-500 ml air dan satu lembar daun pandan disobek-sobek. Aduk semua bahan sampai rata baru taruh diatas kompor. Nyalakan api sedang. Masak bubur sambil terus diaduk sampai matang. Konsistensi tergantung kemampuan makan bayi.

Bubur Sagu Mutiara Slow Cooker

Ceritanya mau ngetes slow cooker. Mau membuat masakan yang ribet ko agak malas karena badan sedang kurang sehat. Tengak-tengok lemari dapur ketemu sagu mutiara. Jam 5 sore mulai memasak berharapnya pagi-pagi sudah matang jadi bisa dipakai sarapan. Ternyata jam 9 sudah empuk dan matang. Akhirnya saya matikan slow cookernya. Pagi-pagi tinggal masak kuah santan. Akhirnya bisa sarapan bubur tanpa ribet :)

Bahan:
Sagu mutiara
Air
Gula
Daun pandan

Bahan kuah santan:
Santan instan (lagi tidak ada stok kelapa parut)
Air
Sejumput garam
Daun pandan

Cara memasak:
Masukkan sagu dalam mangkok slow cooker, tambahkan air dan daun pandan. Set tombol ke posisi low. 3 jam kemudian tambahkan gula sesuai selera. Tutup dan masak lagi sampai 1 jam kemudian.
Kuah santan:
Campur semua bahan di panci. Masak sambil diaduk. Setelah mendidih matikan api. Siramkan kuah santan diatas bubur. Sajikan.

Sayang ga sempat memfoto kuah santannya.
NB: dapat tips dari mertua kalau pengen teksturnya agak mulur bisa ditambahkan sedikit tepung sagu

Sayur Kentang Cabe Hijau

Berhubung stok kentang dirumah banyak maka minggu ini acaranya parade kentang hehehe...
Sebenarnya pengen bikin sambel goreng kentang dengan krecek dan petai tapi males ribet. Akhirnya bikin ini saja. Simpel dan enak.

Bahan:
4 siung bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih iris tipis
6 buah cabai hijau besar, iris serong
500 gram kentang, kupas, potong kotak agak besar
750 ml santan
2 lembar daun salam
2 ruas jari lengkuas
Garam dan gula merah secukupnya

Cara:
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Masukkan cabai hijau, masak sampai cabai benar-benar layu.
Masukkan daun salam dan lengkuas.
Tuang santan, kentang dan bumbu lain ke dalam panci.
Masak sambil sesekali diaduk sampai kentang empuk.
Matikan api, angkat, sajikan dengan nasi panas, ikan asin dan kerupuk.
Lebih nikmat kalau sayur sudah menginap semalam.