Sop Buntut dan Sop Iga Sapi slow cooker

Salah satu resep andalan yang bisa dimasak dengan slow cooker. Bisa buntut ataupun diganti dengan iga. Memakai daging pun juga sedap walau gurihnya beda.

Bahan:
1/2 kg buntut atau iga sapi
1 liter air
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 butir cengkeh
1/4 butir pala diparut
Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Pada siang hari sebelum harinya, ke dalam panci slow cooker masukkan iga atau buntut sapi dan air. Set low apabila akan di pakai untuk sarapan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan merica dihaluskan. Tumis sampai matang dan harum. Sisihkan.
3. Malam hari sebelum tidur masukkan bumbu yang telah ditumis dan bumbu lain. Aduk rata. Tutup kembali dan lanjutkan memasak.
4. Pagi harinya telah tersedia sop buntut atau sop iga hangat dengan daging empuk yang lepas dari tulangnya.

Mie Ongklok

Bagi yang belum pernah ke Wonosobo pasti agak asing dengan makanan ini. Namanya yang unik membuat banyak orang bertanya-tanya. Aku mengenalnya saat diajak suami silaturahmi ke alm. Kakek suami di Wonosobo. Penampilan mie nya sangat menggoda. Mie kuning dengan kuah kental, ditaburi daun kucai dan disajikan dengan pelengkap seperti tempe kemul dan sate sapi. Uap yang menguar dari mie nya ditambah udara dingin kota Wonosobo membuatnya tambah mengundang untuk disantap. Jejak lada dan ebinya terasa disetiap suapan. Dan ternyata nama ongklok konon berasal dari cara memasak mie dan kol nya yang ditaruh di saringan kawat dan diongklok-ongklok di kuah kaldu panas.
Namun lucunya, atau mirisnya selama 8 tahun lebih mengenal mie ini belum sekalipun kepikiran untuk membutnya sendiri di rumah.
Beberapa minggu yang lalu saat Serang diliputi awan dan diguyur gerimis tiada henti tiba-tiba kepikiran membuat mie ini. Resep saya dapat dari blog mbak Diah Didi. Terima kasih resepnya ya mbak... bisa jadi pengobat rindu :)
Ini saya copykan dari blognya

Resep Mie Ongklok Khas Wonosobo ( Kuahnya untuk kira2 2 porsi )

Bahan :
Mie basah secukupnya
Kol 2 lembar, potong kasar
Daun kucai potong kecil-kecil
Bawang goreng secukupnya

Untuk kuahnya :
400 ml kaldu ayam atau air biasa
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1 sendok teh ebi
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk / garam sesuai selera
1 1/2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan tepung tapioka, laritkan dengan air

Cara membuat :
Haluskan bawang merah, bawang putih dan ebi. Tumis hingga matang dan harum.
Masukkan air dan bumbu2 lain. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, masukkan larutan tapioka, aduk rata hingga kuah mengental.
Didihkan air, masukkan mie dan kol dalam saringan kawat, lalu masukkan ke air mendidih sambil di *ongklok ongklok* atau di goyang-goyangkan sampai
matang. Tuang mie dan kol di mangkuk, tuangi kuah panas. Sajikan dengan taburan kucai dan bawang merah goreng serta sambal rawit.

Pandan Chiffon Cake

Cake ini dibuat sebelum Sponge Cake Coklat modifikasi resep mbak Amficy Eka Fitri. Resepnya sama dengan yang coklat tapi coklat bubuknya diganti terigu dan adonannya ditambah pasta pandan. Sayang loyang yang aku pakai terlalu lebar makanya cakenya sangat tipis. Teksturnya lembut seperti sponge cake umumnya. Dan irit telur hehehe...

Pandan

Tanaman yang sangat berguna ini saya dapat dari Bu Slamet tetangga rumah lama saya. Saat itu saya sedang belanja sayur di depan rumah beliau. Pas itu kalau ga salah saya akan membuat kolak dan tidak punya daun pandan. Saat saya tanya tukang sayurnya, Bu Slamet yang kebetulan belanja juga menawarkan pandannya. Pas diambilka  malah dibawakan sekalian pohonnya. Alhamdulillah... sampai sekarang pandan ini sudah beranak pinak dan menjadi tanaman andalan saya. Semoga menjadi amal jariyah Bu Slamet. Amin....

Slow Cooker

Selain oven, mungkin ini adalah alat masak paling favorit bagiku. Bentuknya ringkas, tidak memakan banyak tempat, praktis dan bisa dipakai memasak berbagai jenis masakan. Sejauh ini memang belum banyak yang aku hasilkan dan kebanyakan adalah masakan sehari-hari, tapi kalau googling kita akan mendapatkan banyak resep yang bisa di masak dengan alat ini. Pemakaian listrik yang cukup hemat (punyaku kapasitas 1,5  memakai listrik 175 watt). Tapi memang mungkin berbeda merk beda konsumsi listiknya.

Siomay Tanpa Ikan

Siomay ini dibuat sudah lama banget. Ceritanya ada kulit pangsit nganngur di kulkas. Tapi ga ada ikan. Googling dapat resep dari blog nya mbak Lia. Resepnya saya copy kan dari sini. Terima kasih ya mbak resepnya..

SIOMAY ACI ala dapureummuaisy

Bahan Siomay Aci 4 sdm tepung tapioka 4 sdm tepung terigu 100 ml air hangat garam secukupnya sedikit lada bubuk saos tiram 1 sdt 1 sdm minyak bawang putih 2 bh bawang putih goreng yg dihaluskan 1 btg daun bawang iriss tipis 8 lembar kulit pangsit

Bumbu kacang

Bahan 1 genggam kacang goreng 1 bh kemiri sangrai 1 bh kentang goreng 1 bh bawang putih 2 bh cabai merah keriting garam, gula merah secukupnya 1 gelas air

Cara Membuat :

Siomay Aci campur semua bahan kecuali kulit pangsit, uleni hingga bisa dibentuk. ambil 1 lembar kulit pangsit, masukan 1 sdm adonan lalu bentuk sesuai selera, lakukan hingga habis. panaskan dandang, lalu kukus siomay selama 20 menit dan matang. sisihkan.

Bumbu kacang Campur semua bahan blender hingga halus. lalu goreng beri 100 ml minyak, masak hingga mengental dan matang.

Cara menyajikan

siapkan piring tata siomay aci siram dengan bumbu kacang dan beri kecap sesuai selera.. siap disajikan

Makaroni Goreng

Pengen bikin mie goreng tapi tidak ada mie, bisa coba pasta. Terinspirasi dari postingan mbak Amficy Eka Fithri. Jadilah makaroni goreng ini. Resepnya seperti mie goreng biasa cuma mie nua diganti makaroni.

Bahan:
500 gr makaroni, rebus, tiriskan
4 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdm ebi, seduh, tiriskan.
Sayuran dan pelengkap sesuai selera.
Garam, merica bubuk.
Kecap manis.

Cara membuat:
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ebi sampai halus.
Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan pelengkap dan sayuran sesuai tingkat lama memasak.
Setelah sayuran layu masukkan makaroni. Bumbui dan tambahkan kecap manis sesuai selera. Aduk rata.
Angkat dan siap disajikan.